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Archivi tag: Edi Dottori
Elogio della lentezza
Come difenderci dallo stress? Regalandoci ogni tanto qualche fuga dalla città, dirigendoci verso luoghi accoglienti dai ritmi rallentati. Proprio come la Sala della Comitissa a Civita Castellana. Un luogo affascinante all’interno di uno storico palazzo nobiliare (dove volendo ci si … Continua a leggere
Pubblicato in a prova di gourmette
Contrassegnato bue marezzato a lunga frollatura appena scottato, Civita Castellana, Edi Dottori, lingua di vitello bollita e scottata con crudo di mazzancolle, Maurizio Filippi, riso carnaroli vecchio clone alla carbonara con aringa, Sala della Comitissa, tartare di daino, tortelli al ripieno di scquacquerello con crema di piselli salsiccia secca e pomodoro disidratato
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Cose da Gourmette 4.0 