Archivi del mese: gennaio 2013

I tortellini panna prosciutto e piselli

Autentico tormentone anni ’80, dopo più di un quarto di secolo di ostracismo da tutte le cucine possibili e immaginabili, i tortellini panna prosciutto e piselli, piatto ormai mitologico oserei dire, citato a paradigma di una certa ristorazione approssimativa tipica … Continua a leggere

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Casa di Gioia

Gioia è una fatina contemporanea e la sua casa è un delizioso piccolo locale al Pigneto (via del Pigneto 211 per l’esattezza), La Santeria: pochi metri quadrati dominati da un grande banco, un angolo cucina a vista, tre tavoli e … Continua a leggere

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Quando al ristorante bisogna portarsi la coperta

Siamo in pieno inverno, fuori fa freddo, in questi giorni più del solito, certo a Roma non nevica mai (o quasi)… comunque quando si entra in un locale ci si aspetta di stare caldi. Non fa eccezione il ristorante, anzi, … Continua a leggere

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Sarma Style

E’ stato amore al primo boccone, lo ammetto. Una delle cose che hanno sancito il mio amore eterno per la Serbia è una prelibatezza di nome Sarma, un piatto dal gusto inebriante, va detto, non per signorine però. Del resto … Continua a leggere

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