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La pasticceria nel carcere e il panettone en primeur

Venerdì scorso ho passato una giornata emozionante al carcere Due Palazzi di Padova, per la presentazione di Taste, l’ormai famoso salone del gusto che si svolge a Firenze dal 10 al 12 marzo. La ragione di questa scelta di presentare … Continua a leggere

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Molto di più che semplici biscotti

Se pensate che i biscotti siano l’espressione più semplice, anzi banale e meno interessante dell’arte pasticciera, dovrete ricredervi e… sentirvi un po’ in colpa, persino. Perché i biscotti di cui sto per parlarvi, una volta assaggiati, vi apriranno nuovi insperati … Continua a leggere

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